Reportaje sobre la acuicultura en Ayamonte

En este interesante reportaje del programa de Canal Sur "Tierra y mar" se habla de la acuicultura en Ayamonte, y más concretamente del pescado de estero, especialidad de Esteros de Canela.

El agotamiento de los recursos naturales del mar para la obtención de pescados, moluscos y mariscos lleva a la búsqueda de alternativas igualmente naturales, como el pescado de estero. Un estero es la forma más natural de crianza de pescado que permite la acuicultura, ya que se aprovecha de zonas fáciles de controlar para brindar a las distintas especies un lugar idóneo para crecer y reproducirse. Este crecimiento se produce de forma controlada y permite el abastecimiento de los mercados sin alterar el curso de la naturaleza fuera de estos espacios controlados por el hombre.

Esteros de Canela es un firme defensor de este tipo de acuicultura, ya que permite obtener un producto de máxima calidad aprovechando lo que nos da la naturaleza, sin dañarla ni alterarla.

Esteros de Canela alcanzó en junio de 2010 el 50% de su capacidad

Esteros de Canela renovó sus instalaciones en 2010, con una planta de procesado de productos de la acuicultura de 3.700 metros cuadrados. La capacidad de esta planta se iba a poner en marcha poco a poco, empezando por el 30%.

Noticia sobre Esteros de Canela en mispeces.com

Mispeces.com publicaba el 8/6/2010 una noticia en la que comunicaba que la planta estaba a punto de alcanzar el 50% de su actividad. En esta noticia, la dirección de la empresa informaba de que no existía una gran urgencia por aprovechar la capacidad de producción de la planta al máximo, debido a los efectos de la crisis económica sobre la demanda.

La planta destaca por tener uno de los sitemas de recirculación y depuración en circuito cerrado más grandes y avanzados de España, diseñado por Innovaqua. Cuenta con una línea de procesado de moluscos para hasta 12 toneladas por hora y una línea de procesado automático de peces vivos para hasta 25 toneladas al día. Permite la estabulación en vivo de hasta 600 kg de boavantes, centollos, langostas, langostinos, nécoras o bueyes de mar.

Fuente: http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Esteros-de-Canela-espera-alcanzar-este-mes-el-50-por-ciento-de-capacidad/#.UdO_xD5OrVk

Esteros de Canela pone en marcha la 1ª planta de procesado de pescado y molusco andaluza

Esteros de Canela, en junio de 2010 puso en marcha la primera planta de procesado de productos de acuicultura andaluza, como documenta el periódico Huelva Información.

Interior de la planta de Esteros
de Canela (huelvainformacion.es)

La planta, con sus 3.700 metros cuadrados, es una de las más modernas e importantes de España y ha sido posible gracias a una inversión de 4 millones de euros.

La enorme capacidad de producción de la planta se ha ido habilitando paulatinamente, empezando por el 30% y pasando al 50% unos meses después de su inauguración.

Con esto, Esteros de Canela completa su control de la calidad final de su producto, ya que la actividad de la empresa abarca la cría, el engorde y ahora el procesado de pescados y moluscos, además de su comercialización.

Fuente: http://www.huelvainformacion.es/article/provincia/719729/ayamonte/acoge/la/primera/planta/procesado/pescado/y/molusco.html

Esteros de Canela ayuda a la innovación en acuicultura

La revista Ainnova, de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, en su número 19 dedicaba un artículo a la innovación dentro del sector de la acuicultura, abanderada por Ctaqua.

Dentro de este artículo, mencionaba los avances que se estaban realizando junto con Esteros de Canela en la investigación de aceites de pescado ricos en omega 3 e incluso la posibilidad de extraer uno de estos ácidos esenciales y encapsular su principio activo con fines farmacológicos. En esta investigación, Ctaqua recibe el apoyo de la Universidad de Almería.

Esteros de Canela colabora con estas investigaciones de la Junta de Andalucía, ya que pueden suponer una mejora para la salud y un estímulo para la economía de nuestra comunidad.

Fuente: Ainnova, nº 19 (pág. 19)

Javier Barrero, diputado del PSOE en Huelva, visita las instalaciones de Esteros de Canela

En ocubre de 2011, Javier Barrero, diputado del PSOE en Huelva, visitó las instalaciones de Esteros de Canela para conocer de primera mano la fuerte inversión que las ha convertido en uno de los centros de acuicultura más importantes de Europa.

La planta de procesado de Esteros de Canela tiene 3.700 m2 dedicados tratamiento de moluscos, crustáceos y pescados, con una capacidad de estabulación de 4.000 kg, permitiendo el procesado de 25 toneladas de producto al día.

En este vídeo se puede ver un momento de la visita de Javier Barrero, en el que Ángel Carro, director de Esteros de Canela, le muestra el funcionamiento de la planta de procesado.

Esteros de Canela da un giro en su estrategia de negocio

Esteros de Canela, que anteriormente se dedicaba únicamente al engorde y cría de pescados, moluscos y mariscos, da un giro a su estrategia de negocio abarcando el procesado de este producto, gracias a su nueva planta inaugurada a finales en 2010.

Página de inicio del portal que publicaba
esta noticia: Alimarket.es

Esta planta cuenta con una depuradora de moluscos, líneas de fileteado y despiece de pescado, instalaciones de cocción de cefalópodos y maquinaria para el envasado.

Esteros de Canela se lanza con esta nueva línea de negocio esperando incrementar sus ingresos en un 50% con la capacidad de producción de su planta de procesado.

Fragmento de la noticia que informaba
sobre este tema.

La publicación de información sobre economía sectorial Alimarket informaba de sobre este hecho en su  portal web www.alimarket.es.

Fuente: http://www.alimarket.es/noticia/25695/Esteros-de-Canela-preve-inaugurar-en-breve-su-primera-planta

Esteros de Canela realiza una inversión de 4 millones de euros en su nueva planta

ASEMA, en la "Jornada sobre Acuicultura para Medios de Comunicación de Huelva", informó en 2009 sobre la inversión que había realizado Esteros de Canela en la construcción de su planta de procesado de productos de acuicultura.

Con una superficie de 3.700 metros cuadrados y un completo equipamiento tecnológico, la nueva planta de Esteros de Canela, que hoy es una realidad, supuso una inversión de 4 millones de euros. En esta planta se realiza el procesado de producto vivo, fresco, eviscerado, congelado, cocido, fileteado, envasado al vacío y en atmósfera modificada, y permite trabajar con moluscos, crustáceos y peces. Tiene una capacidad máxima de estabulación de 4.000 kg y permite un procesado automático de hasta 25 toneladas al día, con una línea automática de descamado y eviscerado, además de una línea manual para la preparación de grandes piezas.

La construcción de esta planta en Ayamonte (Huelva) ha supuesto la creación de 20 puestos de trabajo directos y 60 indirectos.

La web mispeces.com recogía esta información en junio de 2009, poniendo de manifiesto esta fuerte apuesta por la acuicultura de Esteros de Canela.

Fuente: http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Dos-empresas-del-sector-acucola-invierten-en-Huelva-ms-de-9-millones-de-euros/#.UdO_Wz5OrVk

La planta de procesado de productos de acuicultura de Esteros de Canela empieza a funcionar a finales de 2009

En noviembre de 2009, el portal de acuicultura Mispeces.com publicaba el inminente inicio de la actividad de la planta de procesado de productos de acuicultura de Esteros de Canela.

Imagen de las instalaciones de Esteros de Canela
que aparecía en Mispeces.com

Esta planta, que supuso una inversión de 4 millones de euros empezó a funcionar al 30% de su capacidad, que iría creciendo progresivamente hasta alcanzar el 100%, en consonancia con el crecimiento de la demanda. En el momento de la publicación de este artículo se estaban realizando las primeras pruebas de fileteado, envasado y mantenimiento del producto.

Esteros de Canela pretende abrir mercado con la gran producción que permite su nueva planta, ya que hasta su creación se lanzaba poco producto procesado. El consumidor, más acostumbrado al producto entero, debe acostumbrarse a las ventajas del producto procesado, y de eso depende el crecimiento de la demanda. Los principales destinos de la producción de Esteros de Canela serán España y Portugal.

Fuente: http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/A-finales-de-ao-comenzar-a-funcionar-en-Ayamonte-la-planta-de-procesado-de-productos-de-acuicultura/#.UdO-_z5OrVk

Participación de Esteros de Canela en FAMAR 2010, por mispeces.com

La III Feria Andaluza del Mar (FAMAR), en Isla Cristina (Huelva) en 2010 fue el lugar elegido para la presentación de la línea de transformados, cuarta y quinta gama de Esteros de Canela. Nuestros moluscos y peces "listos para cocinar" fueron el eje de nuestra participación en la feria.

mispeces.com muestra esta imagen de FAMAR 2010
en este artículo

Entre las novedades que presentamos, estaba nuestra coquina depurada y envasada al vacío lista para cocinar, tan fresca como viva, pero ampliando su caducidad hasta 18 meses. También presentamos nuestra dorada y nuestra lubina de estero "a la mitad", descamadas, limpias y en atmósfera protectora, que duplica el plazo de caducidad del producto fresco sin envasar.

En cuanto a la cuarta y quinta gama, mostramos nuestra apuesta por la revalorización de nuestros productos del mar, con una variedad de productos precocinados en los que destaca el sabor y la calidad de nuestro pescado de estero.

Fuente: http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Esteros-de-Canela-presenta-en-FAMAR-sus-novedades-en-la-lnea-de-los-transformados-cuarta-y-quinta-gama/#.UdO-TD5OrVk

El proyecto de la planta de Esteros de Canela en 2009, por Ipacuicultura.com

En 2009, la publicación IPAC Acuicultura hablaba de la planta de procesado de productos de Esteros de Canela, de lo que entonces era sólo un proyecto y hoy es una realidad. Se trata de la instalación más importante de España para el procesado de productos de acuicultura, con 3.700 metros cuadrados y la tecnología necesaria para la recirculación y depuración de aguas.

El artículo habla también de nuestras líneas automatizadas de procesado de moluscos, eviscerado y descamado, además de la capacidad de las instalaciones para la estabulación en vivo de hasta 6.000 kg de bogavantes, langostas, centollos, bueyes de mar, langostinos o nécoras, y de hasta 4.000 kg para peces.

La construcción de esta planta supuso una inversión de 4 millones de euros, y la creación de 20 puestos de trabajo directos y 60 indirectos.

Fuente: http://www.ipacuicultura.com/edicion_impresa/135/41/empresas/5859/esteros_de_canela_contara_con_la_mayor_planta_de_procesado_para_acuicultura-p1.html