La planta de procesado de productos de acuicultura de Esteros de Canela empieza a funcionar a finales de 2009

En noviembre de 2009, el portal de acuicultura Mispeces.com publicaba el inminente inicio de la actividad de la planta de procesado de productos de acuicultura de Esteros de Canela.

Imagen de las instalaciones de Esteros de Canela
que aparecía en Mispeces.com

Esta planta, que supuso una inversión de 4 millones de euros empezó a funcionar al 30% de su capacidad, que iría creciendo progresivamente hasta alcanzar el 100%, en consonancia con el crecimiento de la demanda. En el momento de la publicación de este artículo se estaban realizando las primeras pruebas de fileteado, envasado y mantenimiento del producto.

Esteros de Canela pretende abrir mercado con la gran producción que permite su nueva planta, ya que hasta su creación se lanzaba poco producto procesado. El consumidor, más acostumbrado al producto entero, debe acostumbrarse a las ventajas del producto procesado, y de eso depende el crecimiento de la demanda. Los principales destinos de la producción de Esteros de Canela serán España y Portugal.

Fuente: http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/A-finales-de-ao-comenzar-a-funcionar-en-Ayamonte-la-planta-de-procesado-de-productos-de-acuicultura/#.UdO-_z5OrVk

Participación de Esteros de Canela en FAMAR 2010, por mispeces.com

La III Feria Andaluza del Mar (FAMAR), en Isla Cristina (Huelva) en 2010 fue el lugar elegido para la presentación de la línea de transformados, cuarta y quinta gama de Esteros de Canela. Nuestros moluscos y peces "listos para cocinar" fueron el eje de nuestra participación en la feria.

mispeces.com muestra esta imagen de FAMAR 2010
en este artículo

Entre las novedades que presentamos, estaba nuestra coquina depurada y envasada al vacío lista para cocinar, tan fresca como viva, pero ampliando su caducidad hasta 18 meses. También presentamos nuestra dorada y nuestra lubina de estero "a la mitad", descamadas, limpias y en atmósfera protectora, que duplica el plazo de caducidad del producto fresco sin envasar.

En cuanto a la cuarta y quinta gama, mostramos nuestra apuesta por la revalorización de nuestros productos del mar, con una variedad de productos precocinados en los que destaca el sabor y la calidad de nuestro pescado de estero.

Fuente: http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Esteros-de-Canela-presenta-en-FAMAR-sus-novedades-en-la-lnea-de-los-transformados-cuarta-y-quinta-gama/#.UdO-TD5OrVk

El proyecto de la planta de Esteros de Canela en 2009, por Ipacuicultura.com

En 2009, la publicación IPAC Acuicultura hablaba de la planta de procesado de productos de Esteros de Canela, de lo que entonces era sólo un proyecto y hoy es una realidad. Se trata de la instalación más importante de España para el procesado de productos de acuicultura, con 3.700 metros cuadrados y la tecnología necesaria para la recirculación y depuración de aguas.

El artículo habla también de nuestras líneas automatizadas de procesado de moluscos, eviscerado y descamado, además de la capacidad de las instalaciones para la estabulación en vivo de hasta 6.000 kg de bogavantes, langostas, centollos, bueyes de mar, langostinos o nécoras, y de hasta 4.000 kg para peces.

La construcción de esta planta supuso una inversión de 4 millones de euros, y la creación de 20 puestos de trabajo directos y 60 indirectos.

Fuente: http://www.ipacuicultura.com/edicion_impresa/135/41/empresas/5859/esteros_de_canela_contara_con_la_mayor_planta_de_procesado_para_acuicultura-p1.html